過(過)去的兩個月(yue)，云南(nan)連續舉(舉)辦了兩場藍(藍)莓大會，匯聚(ju)了眾多行業專家，討論近年(nian)(nian)(nian)爆火的藍莓產業。作(zuo)為全球藍莓(mei)采后處理行(xing)業的引領者(zhe)，陶朗食品分(fen)選在現場分(fen)享了藍莓行(xing)業的現狀和(he)新趨勢，獲得了很多(duo)企業家朋友(you)的共(gong)鳴。

種植端：中(zhong)國已超越美(mei)國，成為全球(qiu)zui大的藍莓生(sheng)產國

· 中國藍(藍)莓種植面積(積)占全球(qiu)比重逐年擴(擴)大。根據2023年IBO報告，中國2022年的(de)種植面積已(yi)達7.7萬公頃，產(產)量達52.5萬噸。

 我(wo)國藍莓已形(xing)成5大優勢產(產)區，不同產區(區)已奠定(ding)了不同的優勢地位。

· 各大(da)產區因地制(zhi)宜形成的不(bu)同藍莓特色(se)，打出了差異化，也在消費(費)真的意(yi)識中，植入了(le)藍莓的產區(區)品牌。

需求端(duan)：每年增長40%

中國的(de)藍莓行業一(yi)直在以驚人(ren)的速度擴張。

自2016年中國進口(kou)藍莓金額突破1千(qian)萬美元以來，中國進(進)口藍莓的數量和金額不(bu)斷擴大。

· 《中國藍莓產業報告2023年年鑒》數據顯示，我國藍莓進口量(liang)2023年達近(jin)6萬噸。

· 過去5年，藍莓(mei)的需求年增(zeng)長率約40%，與其(qi)他許多主要(yao)水果類別的(de)溫和增長形成(cheng)鮮明對比，后(hou)者的平均年(nian)增長率約為3%—5%。

· 藍莓的(de)人均消費量，跟(gen)發達國家也(ye)有很大的距(ju)離，2022年，美國藍莓人均消費(費)為2.63公(gong)斤，而中國目前(qian)人均消(xiao)費藍(藍)莓量僅為0.26公斤，還有很大(da)的增長空間。

此外，三(san)四線城市也(ye)還有足夠大(da)的下沉(chen)市場等待開(開)發。

消費端：怎(zen)樣的藍莓更(geng)賺錢？

· 國內藍(藍)莓的消費量(liang)逐年增長。從地域來看，北(bei)上廣深(shen)等一線城市(shi)依然是消費(費)主場，但二三(san)線城市的消(xiao)費量也不容小(xiao)覷。

· 果型大的(de)藍莓（果徑通常22毫米(mi)或以上(shang)）在春(chun)節等節日期(qi)間需求量激(ji)增。我國藍莓一(yi)般按果徑分(fen)為三個等級：12-14毫米、14-18毫米和(he)18毫米或以上。云(yun)南出產的藍莓則多(duo)了一級，22mm以上。

怎(zen)樣的藍莓更(geng)受消費者歡(歡)迎，能為企業(業)帶來更多利(li)潤呢？

· 口味、果(guo)徑大小和外(wai)觀新鮮度是(shi)消費者購買藍莓時考(kao)慮的和果品(pin)自身品質相(xiang)關的重要因(yin)素。

生產端：競爭日益加劇，藍莓從業者勝出(chu)的關鍵

· 目前，藍莓行(xing)業的80%的種植(zhi)商是小種植戶、小企業，他們在種植技術(術)和品質把控(kong)方面，很難做(zuo)到標準化。

  藍(藍)莓產業(業)終將在市場爆發期后，走向(xiang)成熟和整合(he)。市場競爭加劇將縮小利潤空間，導致效(xiao)率低、缺少技(ji)術壁壘的玩(wan)家出局。

· 同時，我(wo)們也觀察到，目前國內藍莓龍頭(頭)企業的標準化種植和采(cai)后處理水平，與(與)國外相比，差(cha)別不大，光明(ming)集團旗下的(de)白茅嶺(嶺)農場就是其(qi)中的先行者(zhe)。

通過培育良(liang)種和引進先(xian)進的藍莓采(cai)后處理技術(術)，種出(chu)適(適)合中國消費者口味(wei)的個頭大、偏甜的(de)藍莓，并在進料、分選(選)分級、智(zhi)能包裝等環節推行(xing)自動化和標準化，登頂行業引(yin)領地位，即使在國內國際(際)的競爭中，也能處于(yu)優勢風頭。